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Nabo

Tipo de alimento:
Época:

Descripción

De abril a diciembre

Propiedades nutricionales son el alto contenido en agua (91%) y fibra. Minerales: destaca su contenido en yodo; también calcio,potasio y sodio,vitaminas: destaca su contenido de vitamina C o ácido ascórbico.

Algunas variedades pueden consumirse crudas y resultan muy sabrosas. Sin embargo, lo más frecuente es cocinarlos para acompañar a platos de arroz y legumbres; en guisos de carne y pescado, haciendo que tengan un sabor más suave; hervido; en paellas; purés y cremas, etc.

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