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Merluza

Tipo de alimento:
Época:

Descripción

Pescado blanco del Atlántico con un alto contenido graso.

Rico en proteínas y en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B17). Contiene potasio, fósforo y magnesio.

Se prepara  frita, rebozada, a la plancha, en salsa verde, a la gallega o al horno. Tenemos que cocerla “al punto” porque si nos pasamos, pierde calidad.

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