Melocotones en Gelatina

Escurrir 2 latas de melocotón en almíbar.

Al almíbar agregarles vino blanco seco hasta obtener 1 litro de líquido.

Añadir 40 g de gelatina en polvo sin sabor, licor a gustos y gotas de colorante vegetal.

Hacer hervir unos minutos y dejar entibiar.

Colocar los duraznos o damascos en copas y bañar con la gelatina.

Llevar a la nevera y, en el momento de servir, decorar con crema chantilly.