Mandarinas Sorpresa

Cortar una tapa a las mandarinas y ahuecarlas con una cuchara para hacer papas a la cucharita.

Licuar la pulpa o desmenuzarla quitándoles el hollejo y las semillas.

Preparar merengue italiano con 2 claras y 125 g de azúcar cocido a punto de bolita, agregar la pulpa de las mandarinas y rellenarlas.

Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Otra opción:

Cortar una tapa a naranjas y ahuecarlas.

Licuar la pulpa sin semillas y el hollejo

Agregar por naranja 1 cucharada de queso blanco, 1 de azúcar y 1/ 4 de vasito de coñac.

Rellenarlas, taparlas y llevar a la heladera hasta el momento de servir.