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Fresón

Tipo de alimento:
Época:

Descripción

Su temporada de febrero a mayo, a veces también en enero y junio.

Propiedades nutricionales son que las fresas y los fresones contienen un 89,6 % de agua, destaca su alto contenido en fibra,son muy ricas en vitamina C o ácido ascórbico, entre los minerales el más elevado es el hierro (Fe). También contienen yodo (I), calcio (Ca), potasio (K) y magnesio (Mg).

No conviene manipularlas en exceso y tampoco exponerlas al calor. Hay además que lavarlas en el último momento antes de servirlas. Por su sabor dulce y aroma perfumado, las fresas y fresones son deliciosos cuando se toman al natural, azucaradas, espolvoreadas con un poco de pimienta o rociadas con zumo de naranja, limón o un buen vinagre balsámico para realzar su sabor. Son exquisitas con yogur y nata.

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